L'érable pur dans votre assiette

Par Renaud Binette

J'ai déjà souligné, dans un ancien blogue, quelques initiatives de mise en valeur de l'érable à travers plusieurs types de produits et plusieurs types d'utilisations. La bière Dark de Rickards avec le sirop d'érable, les croustilles Yum Yum fumées à l'érable et récemment, un hamburger de chez Burger King. Bien qu'intéressantes, certaines de ces initiatives comme certaines autres n'ont que d'érable que la saveur et non le produit.

Je porte votre attention sur cet aspect car plusieurs produits qui affichent la saveur d'érable le font que de façon artificielle. Si vous êtes comme moi et que l'érable coule dans vos veines, vous serez ravis d'apprendre que Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable, vient de mettre en place un nouveau bistro-boutique Les Délices de l'Érable à Plessisville (la Capitale mondiale de l'érable). Après Vancouver, Montréal, Québec et Dorval, voici donc une implantation qui risque de séduire la population et les visiteurs du Centre-du-Québec.

C'est Tourisme Érable (CLD de L'Érable) qui opère se nouveau bistro-boutique et on compte bien mettre en valeur cette richesse régionale à travers une mission bien simple, celle d'enseigner les bienfaits et les bonnes utilisations des divers produits développés par Les Délices de l'Érable. Tous les produits se trouvant dans ce bistro-boutique sont fabriqués ou contiennent du sirop, du beurre ou de sucre d'érable. Vous y trouverez d'excellents produits pour déguster sur place et aussi pour offrir en cadeau.

Le bistro-boutique Les Délices de l'Érable est situé au Carrefour de l'Érable, site qui abrite les bureaux de Tourisme Érable de même que le bureau d'information touristique. Pour s'y rendre, il suffit de suivre les panneaux bleus d'information touristique aux abords de la ville de Plessisville.

Carrefour de l'Érable
1280, av. Trudelle
Plessisville
Tél.: 819 621-1333

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